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マンデリンシボルガ試飲

タンザニアに引き続きシボルガの試飲もしてみました。

抽出の条件は、前回と同じです。
1回目の注湯量が多すぎて若干水っぽく、また粉っぽさがでてしまいましたが、
深煎りマンデリンの甘い香りもでてそれなりに上手く言った印象です。

kickさんに頂いたマンデリンよりはわずかに浅めの煎りでしょうか?
若干全体的に弱めの印象ですが、フルシティながら甘みとともに、わずかに酸味も残した狙い通りの焙煎になったと思います。
僕のコーヒーとしては以外に上品に仕上がったと思います。

深く煎ったコーヒーはすこし寝かせて変化を楽しみたいところです。


なお、このマンデリンとタンザニアは『珈遊会』のみなさんのもとへ本日発送いたしました。
(送付先のご住所連絡いただいてない方、ご連絡ください、発送いたします)
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